A) Kategorie löschen
Wenn du eine versehentlich angelegte Kategorie löschen willst, zeigt diese Seite rechts die betroffenen Umsätze (max. 200) und erstellt vor dem Ausführen eine Vorschau der SQL-Aktionen.
Du kannst dabei wählen, ob Umsätze (umsaetze.kategorie / umsaetze.kategorie_new) und Split-Kategorien (umsatz_split.kategorie) auf eine andere Kategorie umgehängt werden sollen.
kategorie_parts sind deine Wort-/Part-Regeln. Deren Links liegen in kat_part_link. Beim Löschen kannst du entscheiden, ob diese Links auf eine andere Kategorie umgehängt oder gelöscht werden.
B) Kategorie umbenennen
Das geht direkt links in der Liste: Name ändern → Speichern. Neue Kategorie rechts über Anlegen.